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¿Cómo mejorar la calidad nutricional de los cultivos?

Los seres humanos requieren de más de 22 elementos minerales para su desarrollo óptimo, los cuales pueden ser suplementados con una dieta balanceada.

Los micronutrientes son definidos como elementos químicos o sustancias requeridos en cantidades traza para el normal crecimiento y desarrollo de los organismos vivos.

En las últimas décadas, las deficiencias de micronutrientes se han incrementado a causa de la depreciación general de la dieta. Este problema de salud pública, afecta a más de un tercio de la población del mundo, principalmente en los países en vías de desarrollo.

El proceso de biofortificación es un enfoque agrícola que puede mejorar la nutrición humana a nivel mundial. La biofortificación agronómica se considera a corto plazo y como una estrategia complementaria. Esta elección busca incrementar el contenido de nutrientes en los cultivos mediante técnicas de fertilización, fitomejoramiento tradicional o fitomejoramiento asistido.

Las leguminosas, y específicamente el frijol común, son actualmente uno de los alimentos más importantes globalmente. Estas representan el 65% del total de la proteína consumida y una mayor fuente de micronutrientes, como Fe, Zn, tiamina y ácido fólico, claves para más de 300 millones de personas en África y Latinoamérica.

Mecanismo de absorción de hierro en forma quelada en dicotiledóneas (Estrategia 1) Adaptado de Brady y Well (2002)

 

Una estrategia potencial para combatir la deficiencia de Fe en las poblaciones consumidoras de frejol es la biofortificación con Hierro, mediante la fertilización.

Además del hierro, existen otros micronutrientes o elementos de la tabla periódica, que su insuficiencia o ausencia conlleva a muchas enfermedades.

La biofortificación tiene muchas ventajas: una única inversión para desarrollar semillas fortificadas, los costos recurrentes son bajos y el germoplasma puede ser compartido.

Una alternativa es la biofortificación agronómica con la aplicación de fertilizantes minerales en el suelo o en las hojas de cada cultivo, la fertilización mineral en los suelos, ha aumentado los niveles de microelementos en cereales.

También, se puede realizar la aplicación de enmiendas minerales antes de la fertilización, ya que, al reaccionar en el suelo para cultivos intensivos, libera la mayoría de microelementos que permanecen de forma no disponible en el suelo para las plantas.

Otra opción para la nutrición con microelementos, es la adición de fertilizantes quelados de forma química, puesto que dichos elementos estarán a disposición de la planta de forma inmediata. Sin embargo, se debe considerar que el costo es sumamente elevado, por lo que es más recomendable para cultivos hidropónicos o cultivos más rentables.

Por otro lado, para implementar un programa de biofortificación con éxito hay que tener en cuenta que los cultivos biofortificados deben:

  1. Ser de alto rendimiento y rentables para el agricultor.
  2. Mostrar eficacia para disminuir la problemática de malnutrición en los seres humanos.
  3. Ser aceptados por los agricultores y los consumidores en la región de destino.

 

La biofortificación ha demostrado en numerosas investigaciones resultados muy importantes en la mejora de la calidad nutricional de los micronutrientes, favoreciendo la capacidad antioxidante del frijol.

 

En La Colina, mantenemos nuestro compromiso con los suelos de todo el país, recomendando la utilización de Enriquecidos 10-30-10, 15-15-15 y 8-20-20, según la necesidad de nutrientes de los cultivos.

 

Te invitamos a seguir leyendo nuestros posts y a visitar nuestra página para conocer nuestros productos acompañados de un excelente asesoramiento de nuestros especialistas.

Te garantizamos una mejora insuperable en la calidad de tus cultivos.

Cultivo de cacao: uso de enmiendas orgánicas y su relación entre el pH y la disponibilidad de nutrientes

El 40 % de las tierras cultivables del mundo, son suelos ácidos con pH menor a 5,5. Esto ocurre debido a las reacciones del agua con Al3+, Fe2+, Mn2+ y NO3, que liberan H + a la solución. 

En este aspecto, sucede que una alta proporción de los sitios de intercambio está siendo saturada por Al3+, lo que produce problemas de toxicidad y baja disponibilidad de nutrientes afectando, de esta manera, a la adsorción de K +, Ca2+ y Mg2+. 

El encalado es una práctica habitual en el manejo de suelos ácidos. Es así que para disminuir su acidez se utiliza material fino de roca caliza (< 0,25 micras), el cual libera al suelo grupos OH- que reaccionan con el aluminio y el hidrógeno en solución: los neutraliza e incrementa el pH. 

El cultivo de cacao es originario de la Amazonia. Sin embargo, en esa región predominan los suelos ácidos que limitan la disponibilidad y absorción de N, K+, Ca2+, Mg2+ y P, nutrientes propios de la especie en cuestión. 

En relación a lo mencionado, existen reportes sobre el uso benéfico de materiales encalantes para elevar el valor de pH de los suelos ácidos. El crecimiento y la productividad del cacao se incrementan cuando se disminuye la concentración de Al3+, se aumenta el pH de 4,0 a 5,3 y se fertiliza el suelo, aunque la eficiencia del encalado está sujeta a otras variables, tales como las características pedogenéticas del suelo y las condiciones climáticas de la zona.

Con el objetivo de identificar el tipo y la dosis de cal más adecuada para incrementar el valor del pH y evaluar su efecto en la disponibilidad de nutrientes en el cacao, se llevó adelante un estudio en el departamento de Caquetá, Colombia.

Allí, se emplearon los siguientes materiales: cal agrícola (CaCO3) con 85% de pureza y cal dolomita (CaMg(CO3)2) con 55% de CaCO3 y 33% de MgCO3 en cantidades de 0 – 1 – 3 – 5 – 7 – 9 -11 Mg/ha. 

Se recurrió a un diseño estadístico completamente al azar con dos tratamientos (con y sin cal dolomita) y tres repeticiones, donde la unidad experimental estuvo formada por seis árboles del clon CCN-51.

Como resultado, se pudo observar que el pH   del   suelo   demostró   un   comportamiento ascendente con el incremento de las dosis de los dos materiales encalantes. 

Se presentaron diferencias significativas en la disponibilidad de nutrientes del suelo a causa de los tratamientos. Los indicadores de acidez del suelo (pH, acidez intercambiable y la saturación de aluminio) disminuyeron por efecto del encalado, al igual que los niveles de Fe y Al, favoreciendo la capacidad de intercambio catiónico y la disponibilidad de nutrientes para cacao.

En conclusión, se determinó que el aluminio y el hidrógeno intercambiables pueden ser neutralizados con la aplicación de 7 Mg/ha de CaMg(CO3)2. En aproximadamente un tiempo de reacción de dos meses, se obtuvieron cambios en el pH de 4,36 a 6,0, logrando incrementar la disponibilidad de nutrientes para el cacao, tales como Ca, Mg, P y Zn, y disminuyendo la disponibilidad de Al, Fe y Mn.

 

DOLOMINA

Recomendamos utilizar Dolomina La Colina para realizar este tratamiento ya que está compuesto de Calcio, Magnesio y Silicio, producto de rocas eruptivas y sedimentos calizos de alta pureza. 

Este mineral natural micropulverizado se utiliza para corregir la acidez del suelo, balancear los cationes del suelo y mejorar el rendimiento de los cultivos.

Conoce sus beneficios:

  • Aporta Calcio para fortalecer las estructuras vegetales, mejorando el crecimiento.
  • Aporta Magnesio para favorecer la fotosíntesis, mejorando la cantidad/calidad de las cosechas.
  • Incrementa la absorción de otros nutrientes en la planta.
  • Neutraliza la toxicidad del Aluminio y Manganeso.
  • Eleva el pH del suelo.
  • Permite la absorción del fósforo permitiendo la producción de proteínas y azúcares en la planta.
  • Mejora la actividad microbiana de los suelos.
  • Estimula la maduración de los frutos.
  • Mejora la estructura del suelo.

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Efecto de la zeolita en la productividad de papa

Las zeolitas son estructuras aluminosilicatos con cavidades de dimensiones moleculares de 8 a 10 angstrom, que se utilizan, en la actualidad, para la fertilización. Poseen iones grandes y moléculas de agua con libertad de movimiento, que posibilitan el intercambio iónico.

Existen varios tipos de zeolita, nueve principales, que surgen en las rocas sedimentarias.

Por sus propiedades físico químicas especiales, se recomienda su uso en la agricultura para mejorar el intercambio catiónico y adsorción (30% de retención de agua), alcanzando buenos resultados.

Con el objetivo de aumentar el rendimiento de las cosechas, disminuir la cantidad de fertilizantes químicos y bajar los costos, se realizó una investigación en la zona de El Ángel, Cantón Espejo, Provincia del Carchi.

En ella, el fin consistía en determinar el comportamiento agronómico del cultivo de papa variedad ‘Superchola’ a la aplicación de cuatro niveles de zeolita natural.

TRATAMIENTOS

Se evaluaron 6 tratamientos correspondientes a los niveles de Zeolita recomendados para el cultivo de papa, los cuales fueron combinados con NPK (18-46-0), más dos tratamientos adicionales: el testigo del agricultor en donde se aplicó la fertilización que hace regularmente al cultivo y un testigo sin fertilización.

DISEÑO EXPERIMENTAL

Se empleó el Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con seis tratamientos y cuatro repeticiones.

Las variables se sometieron al análisis de variancia (ADEVA), utilizando la prueba de Tukey al 5% para establecer diferencias estadísticas entre las medias de los tratamientos estudiados.

RESULTADOS

Se exponen los promedios del rendimiento de tubérculos de papa por hectárea, clasificados por categorías de acuerdo a su diámetro y a su comercialización en el mercado.

El tratamiento correspondiente a la aplicación del 50 % de zeolita + el 50 % de fertilización, registró los mayores pesos de producción con promedios de 17018,50 y 10015,25 kg/ha respectivamente, comportándose superior al tratamiento testigo del agricultor y a los tratamientos con aplicación de fertilización química.

Con respecto al análisis económico del rendimiento de papa en función al costo de los tratamientos, se pudo observar que el tratamiento a base de la aplicación del 50 % de zeolita + el 50 % de fertilización, obtiene los beneficios netos más altos con 9298,18 dólares, seguidos del tratamiento testigo del agricultor (18-46-00) con 8782,80 dólares, mientras que el beneficio neto más bajo lo registró el tratamiento testigo (sin fertilizar) con 3033,75 dólares por hectárea.

En conclusión, el cultivo de papa variedad ‘Superchola’ manifestó tener un buen comportamiento agronómico a la combinación de zeolita natural más la fertilización complementaria, de acuerdo al análisis de suelo.

La aplicación al suelo del 50 % de zeolita natural, más la adición del 50 % de fertilización química (T2), registró el mayor número de tallos y de tubérculos por planta, lo que repercutió en el mejor rendimiento de tubérculos por hectárea con relación a los otros tratamientos.

El análisis económico nos indica que el tratamiento T2 (50 % de zeolita + 50 % de fertilización), obtuvo el mejor beneficio neto por hectárea.

 

ATRAPADOR LA COLINA

Recomendamos utilizar este mineral 100% natural de origen volcánico para realizar este tratamiento.

Debemos destacar que es amigable con el hombre y el medio ambiente; tiene la capacidad de retener el agua y reducir hasta un 35% su uso, proporcionando un grado de humedad adecuado para el crecimiento y desarrollo de los cultivos e incrementa la capacidad de intercambio catiónico del suelo.

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El pH en el suelo y el análisis para la interpretación de su valor

El pH en el suelo y el análisis para la interpretación de su valor

Un pH ácido es la concentración excesiva de iones H+, mientras que un pH alcalino significa el exceso de bases como Ca, Mg, Na, K. El rango óptimo para la mayoría de cultivos va desde 5,5 hasta 7, lo que indica que no hay exceso de iones H+, así como tampoco un exceso de bases.

Cuando el pH es ácido se bloquean la mayoría de los nutrientes y aparecen o se ponen a disponibilidad de la planta otros elementos tóxicos, tales como el Aluminio Al+3, Cd+2, etc. Estos metales pesados intoxican los cultivos, evitando el desarrollo correcto, especialmente de la zona radicular.

Para seleccionar la enmienda o mezcla especial de enmiendas conveniente, es necesario conocer todos los parámetros en un análisis de suelo, así como también el cultivo al que se realizará la aplicación. No todos los minerales alcanzan la zona radicular en plantas leñosas o semileñosas como el Cacao, Mango, Banano, Palma, etc.

De igual manera, es clave considerar los cultivos que poseen raíces más superficiales como el Maíz, Arroz, Hortalizas, etc.

La eficiencia de cada enmienda depende considerablemente  de la profundidad donde se tomó la muestra de suelo a analizar, del número de muestras y la homogeneidad del suelo.

Para aquellos cultivos con raíces superficiales, se debería tomar la muestra en la zona hasta donde alcanza a penetrar la raíz y su radio efectivo, por donde están dispersas las raíces y pelos absorbentes. El tiempo en el que haga efecto una enmienda aplicada, se relaciona principalmente con la dosis elegida y la granulometría, además de la pureza del material (PRNT).

Es fundamental saber que la acidificación del suelo no se produce solamente por la aplicación de fertilizantes, sino que la misma planta libera H+ al suelo, lo que lo vuelve cada vez más ácido.

 

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¿Cuáles son los beneficios que presentan los microorganismos eficientes?

¿Qué son los Microorganismos Eficientes?

Su concepto y tecnología fue desarrollado por el Doctor Teruo Higa en la Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón,y el estudio se completó en 1982.

MICRORGANISMOS EFICIENTES: son parte de la agricultura orgánica y limpia, consisten en productos formulados líquidos que contienen más de 80 especies de microorganismos, algunas especies son:

  • Aeróbicas;
  • anaeróbicas y;
  • especies fotosintéticas.

Ayudan al proceso de descomposición de materiales orgánicos y durante la fermentación producen cinco grupos microbianos generales: Bacterias ácido láctico, bacterias foto trópicas, grupo de los actinomicetos, grupo de las levaduras, y hongos presentes en ecosistemas naturales, fisiológicamente compatibles unos con otros.

Su principal logro es que pueden coexistir como comunidades microbianas e incluso pueden completarse debido a que estos se proliferan en ambientes no alterados para mantener el equilibrio de los mismos.

¿Cuáles son los beneficios que aportan en los diferentes sectores?

SECTOR AGRÍCOLA

El EM para la agricultura se enfoca para el mejoramiento de la calidad del suelo construyendo una micro flora balanceada con la mayoría de especies de microorganismos benéficos. Muchos estudios realizados han demostrado que la aplicación de estos Microorganismos eficientes mejora los cultivos en muchos aspectos, tales como:

  • Restablecen el equilibrio microbiológico del suelo
  • Mejoran las condiciones fisicoquímicas del suelo logrando el aumento de absorción de nutrientes.
  • Ayudan a mantener la humedad del suelo evitando estrés hídrico de la planta.
  • Favorecen el desarrollo de la planta y principalmente de la producción.
  • Favorecen la germinación de semillas.
  • Incrementan la producción de los cultivos y su protección.
  • Conservan los recursos naturales.
  • Generan una agricultura y medio ambiente más sostenible.
  • Favorecen la floración, el cr3ecimiento y desarrollo de los frutos y permiten una reproducción más exitosa de la planta.,
  • Mejoran la calidad y reducen los tiempos de maduración de abonos orgánicos y en particular el composteo.

SECTOR PECUARIO

Además, los Microorganismos Microeficientes pueden ser utilizados en el sector pecuario (porcicultura, ganadería y avicultura) para la cría de animales y el incremento de las variables productivas gracias a sus efectos como probiótico, antígeno y sanitizador. Algunos beneficios:

  • La reducción de malo olores y población de moscas.
  • El mejoramiento sanitario y de salubridad en general de las aves.
  • Más ganancia de peso y mejora el rendimiento del cerdo.
  • Producción alta calidad y mejora el rendimiento.
  • Ayuda en la utilización más eficiente del desecho animal menos mal olores.
  • Reducción de costo de productos químicos.
  • Logro de manejo forma sostenible y amigable para medio ambiente.

SECTOR ACUÍCOLA

En el sector acuícola, los microorganismos eficientes se han desarrollado como una herramienta para las unidades de producción de camarón, gracias a sus efectos como probiótico, antígeno y sanitizador. Los principales beneficios son:

  • Mejoramiento de la calidad de agua, tales como trubidez, oxigeno disueltos, reducción de elementos nocivos etc, y puede minimizar el recambio de agua.
  • Reducción de materia orgánica sedimentados, el cual causa generación de gas ofensivos, reducción de oxígenos, etc, que afecta a camarones.
  • Reducción de micororoganismos patógenos en agua y suelo.
  • Disminución del uso de antibióticos, cal y productos químicos.
  • Mejoramiento de inmunidad de camarón contra enfermedad y más sobrevivencia.
  • Aumenta el rendimiento de la cosecha y densidad de siembra.
  • Reducción del tiempo de producción y más peso.

Todos los beneficios nombrados maximizan la eficiencia de los sistemas y el manejo de excretas e instalaciones.

Estos microorganismos son encontrados en productos comerciales, mientras que otros son de usos comunes como la levadura, o los fermentos y a su vez hay otros microorganismos que se forman producto de la descomposición de elementos orgánicos como cortezas de frutas, hojas, descomposición de animales, etc.

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