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Tags: Acuícola

Cultivo de Camarón La Colina Ecuador

Ecuador: ¿Cómo se encuentran las exportaciones de Camarón?

En el marco de la pandemia que estamos viviendo, y la crisis económica que trajo aparejada la misma, Ecuador en varios sectores ha logrado salir adelante con nuevas visiones para impulsar el desarrollo económico del país.

La Subsecretaría de Calidad e Inocuidad del Ecuador, es la entidad responsable de ofrecer las garantías sanitarias del producto ecuatoriano que tiene como destino diversos mercados en el mundo.

Las exportaciones en el sector camaronero

Las exportaciones del sector camaronero venían en alza hasta junio de 2020. En medio de la pandemia las exportaciones crecieron alrededor de un 12%, alcanzando los $1663 millones. Sin embargo, en el mes de junio estos números empezaron a desplomarse, debido a la disminución de la demanda en China, por cuestiones sanitarias y restricciones implementadas por el país de destino. Se generó un alto impacto en el sector, ya que, China constituye uno de los principales destinos del camarón con el 62% del mercado.

Como informa la CNA del Ecuador, ante esta situación se llevaron a cabo una serie de medidas como la firma del “Protocolo para la inspección, Cuarentena y Requisitos Sanitarios Veterinarios para Camarones Blancos Congelados a exportarse desde Ecuador a China”. Por ende, para poder exportar el producto, se deberá cumplir con leyes y regulaciones fitosanitarias en los dos países.

En el siguiente gráfico se muestran los reportes estadísticos de septiembre del 2019, realizados por la Cámara Nacional de Acuacultura del Ecuador, que contienen información histórica mensual sobre las exportaciones ecuatorianas de camarón al mundo. La información se presenta de manera comparativa mensual, y acumulada.

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¿Cómo mejorar las prácticas en el cultivo camaronero?

El desarrollo de buenas prácticas en el cultivo camaronero es de suma importancia. Repercuten directamente en el impacto que éste tiene en el medio ambiente natural donde se desarrolla la actividad y obviamente en alcanzar mayores niveles de eficiencia en la producción para aumentar ganancias.

Los productores tienen claro que un ambiente deteriorado y contaminado lleva a: producciones pobres y a un deterioro económico de la región. El desarrollo de éstas buenas prácticas está determinado por el avance tecnológico alcanzado en el sector acuícola.

Prácticas en el Cultivo Camaronero

Algunos puntos importantes a tener en cuenta para alcanzar buenas prácticas en el sector:

  • Secado y preparación de los estanques: Garantiza camarones saludables, eliminando sustancias nocivas, patógenos y predadores que pueden disminuir la producción de camarones.
  • Drenado, secado, limpieza, desinfección y encalado: Contribuyen a disminuir los riesgos de dispersión de enfermedades a otras granjas vecinas y al ambiente costero.
  • Evaluación del estado del fondo de estanques y piscinas: Para determinar su estado se debe mirar: el porcentaje de materia orgánica presente y el pH del suelo. Si el suelo presenta condiciones ácidas (pH < 7) se debe corregir con cal agrícola.
  • Limpieza de filtros en compuertas de entrada o salida: Los filtros deben ser revisados, reparados y limpiados para evitar la fuga de camarones o entrada de predadores.
  • Selección de post larvas de buena calidad: Deben estar libres de organismos infecciosos y presentar un buen desarrollo y estado nutricional de acuerdo a su edad. Conocer la bioseguridad de quien me provee de post larvas es esencial.
  • Inspección de los estanques antes de la siembra: inspeccionar cuidadosamente los estanques o piscinas garantizando un buen afloramiento de algas y que estén libres de peces, cangrejos u otros organismos.
  • Liberación de post larvas: Se recomienda que se haga lo antes posible durante la parte más fresca del día o durante la noche.
  • Aclimatación y siembra de post larva: Las post larvas es uno de los insumos más costoso del cultivo de camarón. Para lograr una buena aclimatación se deben manejar eficientemente los niveles de salinidad, oxígeno, temperatura y pH. Disminuyendo al máximo el estrés de las mismas. Es recomendable que durante este proceso se haga un control continuo cada hora.
  • Proveer de una buena alimentación durante el proceso de aclimatación: Les brindará a las post larvas mayor energía para pasar este proceso.
  • Buen manejo durante la cosecha: La calidad del camarón, además, depende de las precauciones tomadas durante la cosecha. Algunas recomendaciones:
    • Asegurar un buen abastecimiento de agua dulce potable y hielo;
    • Contar con los equipos necesarios como redes, mangueras, recipientes, etc.;
    • Contar con recipientes desinfectados;
    • Evitar presencia de animales domésticos durante la cosecha;
    • Los operarios deben portar ropas limpias y manos higienizadas.
  • Alimentación del camarón: Se deben administrar las porciones del alimento para no afectar el crecimiento y producción del camarón. Tener en cuenta que proveer más del alimento necesario, daña la calidad del suelo de estanques.
  • Uso de fertilizantes: La aplicación de fertilizantes ayuda a incrementar las densidades de algas y generar fitoplancton, mejorar los niveles de oxígenos de las piscinas o estanques y además aumentan la productividad natural. Se debe usar de forma equilibrada y medida para no crear efectos inversos a los mencionados y para evitar acarrear mayores costos durante la producción.
  • Monitorear parámetros físicos y químicos del agua: Realizar este control periódicamente, para garantizar la salud de los camarones. Se recomienda medir los niveles de oxígeno en el agua de los estanques por la mañana antes de la salida del sol o por la tarde entre 2 y 4 pm.
  • Monitorear frecuentemente la salud de los camarones: Ayuda a evitar la diseminación de enfermedades entre los camarones de un mismo estanque o entre estanques de diferentes granjas.

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Cultivo de Camarón La Colina Ecuador

¿Desarrollo de ALGAS DIATOMEAS en estanques de cultivo de camarón?

¿Por qué es necesario desarrollar el crecimiento y desarrollo de ALGAS DIATOMEAS en estanques de cultivo de camarón?

Las ALGAS DIATOMEAS son microorganismos foto-sintetizadores que forman parte del fitoplancton. Como colonizadores, las diatomeas se distinguen por encontrarse en cualquier cuerpo de agua, es decir ambiente marino, dulceacuícola, e incluso terrestre sobre superficies húmedas.

La tierra o polvo diatomea es un material constituido por las frústulas de diatomeas fosilizadas.

¿Cuál es su aplicación?

  • Actúa como fertilizante e insecticida en tierras para cultivo, al ser un producto natural, es inocuo y no presenta riesgos para la salud o contaminación.
  • Provee micronutrientes al suelo que son importantes para el crecimiento de las plantas, pudiendo incrementar la fertilidad, actuando sinérgicamente con calcio y magnesio, además reduce la lixiviación de fósforo, nitrógeno y potasio y favorece su absorción en las plantas.
  • Reconstruye suelos contaminados.
  • Se emplea como insecticida en animales y plantas.
  • Pueden aplicarse para la determinación de condiciones ambientales como también para determinar la calidad del agua.

Puntualmente, en la población de camarones, el FITOPLANCTON (especialmente las algas diatomeas), y el ZOOPLANCTON, son el alimento natural y primario de los camarones. Proveer el desarrollo de éstas algas en las piscinas ayudan a que los camarones ingieran los ácidos grasos necesarios para garantizar una buena alimentación, tan importantes en su primera etapa de crecimiento. En consecuencia, estaremos aumentando la sobrevivencia de los camarones y el desarrollo y engorde de los mismos.

Nuestro producto WAYRA es un mineral micro pulverizado 100% natural, producto de algas microscópicas fosilizadas que aporta minerales y oligoelementos vitales para fomentar el bloom de algas del tipo diatomeas. Presentando las siguientes propiedades:

NUTRIENTES: Silicio (SiO2) 98%, Azufre (S) 0.08%, Zinc (Zn) < 0.001%, Fósforo (P2O5) 0.03%, Calcio (Ca) 0.17%, Magnesio (MgO) 0.06%, Potasio (K2O) < 0.001%, Níquel (Ni)           32.27 ppm, Cromo (Cr) 31.37 ppm, Manganeso (Mn) < 0.001%.

GRANULOMETRÍA: Para un peso de 20 Kg. Malla 400 A.S.T.M, C.I.C.: 0.80 meq/100g

BENEFICIOS QUE BRINDA WAYRA:

  • Facilita la proliferación de fitoplancton y zooplancton.
  • Reduce los requerimientos de concentrado sin perjudicar las tasas de ganancia de peso por semana.
  • Mejora la calidad de agua.
  • Es un filtro natural que disminuye compuestos indeseables en la acuacultura como: amonio, antibióticos y sustancias tóxicas en general.
  • Disminuye los problemas de mal sabor en camarón.
  • Optimiza las tasas de sobrevivencia post siembra.
  • Incrementa las ganancias de peso por semana.
  • Provee nutrientes minerales esenciales para una producción sostenible de camarón
  • Incrementa el crecimiento de algas del tipo Diatomeas.
  • Mayor eficiencia y durabilidad de los fertilizantes nitrogenados pues sus micro partículas se adhieren a la Urea, absorbiendo gases y líquidos.
  • Incrementa la absorción del Nitrógeno en más de un 7%; Fósforo en más de un 15% y Potasio (al momento del llenado) en más de un 26%.
  • Ayuda a reducir la acidez de los suelos.

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granulometría La Colina Ecuador

¿Qué es el Análisis Granulométrico y cuál es su importancia?

La obtención de la mayoría de los concentrados minerales se realiza mediante la separación de mezclas de polvos de diferentes tamaños que se logran por diferentes procesos de trituración, pulverización y micronizado.

¿Qué es la Granulometría?

La granulometría es la medición de los granos de una formación sedimentaria y el cálculo de la abundancia de los correspondientes a cada uno de los tamaños previstos por una escala granulométrica con fines de análisis tanto de su origen como de sus propiedades mecánicas.

Consiste en la reducción del tamaño de una masa mineral con el fin de poder determinar el comportamiento que tiene la misma. El análisis granulométrico considera el tamaño de las diferentes partículas que se encuentran en una población de masa mineral representando sus resultados estadísticamente.

Tenemos distintas formas, tamaños y composiciones químicas por los distintos minerales que lo conforman. Para obtener una MUESTRA REPRESENTATIVA de esto es necesario HOMOGENIEZAR la muestra. De esta forma se obtendrán datos que van a validar este análisis.

Clases de tamaño de minerales

  • Grande: El análisis granulométrico se puede realizar por procesamientos cuantitativos de imágenes.
  • Intermedios: El análisis se puede realizar mediante el análisis del tipo de malla o tamices.
  • Finitas: Se procede a realizar ensayos de sedimentación, de difracción de rayos x o por microscopia.

Enfocándonos en los Intermedios. Los diferentes tamices consisten en una malla de diferentes aperturas o anchos de entramado que actúan como filtros teniendo un fondo que recibirá todo el material no retenido por la malla. Acompañado todo el proceso por un equipo tamizador.

Para obtener un buen ensayo granulométrico es importante observar una muestra representativa del sistema a través de la homogeneización y que obtengamos un RETENIDO ACUMULADO lo MENOR POSIBLE. Esto dependerá de la malla utilizada.

El beneficio de observar el análisis granulométrico de la harina de roca que usaremos en nuestro suelo o piscina esta dado en:

  • Obtener MAYOR EFICIENCIA, es decir mejorar la PUREZA y CONCENTRACIÓN obteniendo así mejores RESULTADOS y con mayor RAPIDEZ.

De aquí la importancia de trabajar con análisis granulométricos ACTUALIZADOS.

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¿Qué beneficios se obtienen de la utilización de harina de roca en el cultivo camaronero?

Actualmente, tratando de contribuir al cuidado del medio ambiente y para aportar a nuestro mercado alimentos de calidad, el uso de HARINA DE ROCA como recurso en los procesos del sector agrícola, agropecuaria como en el acuícola es la mejor opción.

Las prácticas convencionales que conocemos para el control de plagas, enfermedades en los cultivos, nutrición de plantas y tierras utilizan fertilizantes y productos químicos de manera desmedida. Causando graves daños a los suelos y medioambiente.

Es por esto que la incorporación de un mix de minerales equilibrados al suelo se ha convertido en una necesidad elemental. Necesarios para purificar y devolverle a la tierra y al agua elementos minerales necesarios para la obtención de buenos resultados y productos de calidad.

En América Latina, los principales productores camaroneros fueron Ecuador, México y Brasil, generando un total de más de 700 000 toneladas en el 2017.

Según los datos de la Cámara Nacional de Acuacultura, hay alrededor de 215,000 hectáreas (ha) de estanques de camarones en Ecuador.

Harina de roca y el cultivo camaronero

Específicamente, en el sector del camarón que enfrenta grandes desafíos, como, por ejemplo:

  • Ser más eficientes y competitivos,
  • Además encontrar una solución para optimizar recursos y reducir los costos de producción.

La incorporación de una buena harina de roca cuya principal función es la de equilibrar los minerales en el agua y suelo termina siendo una elección muy conveniente.Harina de roca en cultivo camaronero La Colina Ecuador

Y este es un punto importante, es que el productor de camarón además de preocuparse por cuidar las condiciones del agua lo debe hacer con el suelo que conforman las piscinas.

Los minerales que contiene la harina de roca permiten:

  1. Controlar la densidad de algas y mejorar los niveles de oxígeno del agua de los estanques entre otras cosas.
  2. Mejora los tiempos de endurecimiento de la cáscara del camarón disminuyendo los costos de producción.
  3. Cuida la calidad de los suelos que para el cultivo del camarón deberá ser apto para la construcción de estanques y preferiblemente no ácido, debiendo reunir ciertas condiciones de permeabilidad y Ph.
  4. Cuida la calidad del agua que debe provenir de fuentes sin contaminación por residuos industriales, mineros, agrícolas o domésticos a fin de obtener un producto de buena calidad e inocuidad para el consumidor final.

Es imprescindible que se realice un control diario de los parámetros físicos y químicos del agua y de todas las variables ambientales (temperatura, salinidad, oxígeno disuelto, etc.) para evitar pérdidas de cultivo.

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