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Tags: Acuícola

Consecuencias de la acumulación de amoníaco en los estanques acuícolas ¿Cómo prevenirlo?

El amoníaco es un compuesto tóxico a menudo presente en el agua del estanque, un desecho metabólico excretado principalmente a través de las branquias de los peces y camarones. La principal fuente de amoníaco es la excreción de los peces. La tasa de excrementos está directamente relacionada con la tasa de alimentación y el nivel de proteína utilizado en el alimento.

Otra importante fuente de amoníaco son los sedimentos del fondo del estanque. Las algas y los alimentos producen grandes cantidades de materia orgánica. Los sólidos fecales y algas muertas quedan en el fondo del estanque y comienzan su proceso de descomposición; este proceso produce amoníaco, el cual se difunde desde los sedimentos (fondo) hacia la columna de agua.

La acumulación de amoníaco resulta tóxica para los camarones siendo perjudicial en el proceso productivo del mismo. Generalmente, en los estanques de cultivo de camarón el exceso de amoniaco no lleva a la muerte, pero producen otros efectos que perjudican la cosecha total, tales como:

  • Disminución en la tasa de crecimiento.
  • Baja conversión alimenticia.
  • Menor resistencia a las enfermedades.

La comprensión del amoníaco y su control es fundamental en los sistemas acuícolas. El pH del agua modula el riesgo de toxicidad del amoníaco y determina el porcentaje de cada forma de amoníaco en el agua del estanque.

¿Cómo prevenir?

Los procesos de producción, transformación y eliminación del amoníaco son complejos. Se mencionan a continuación algunos procesos posibles para llevar a cabo:

  • Eliminación del amoníaco a través de su absorción por la fotosíntesis de algas y otras plantas, ya que utilizan el nitrógeno como nutriente para el crecimiento.
  • El otro proceso de eliminación de amoníaco es la transformación del amoníaco a través de la nitrificación.
  • Reducir las tasas de alimentación, dado que el exceso de alimento y la excreción de los peces son los principales culpables del amoníaco acumulado.
  • Aumentar la aireación para aumenta los niveles de OD y permitir que los peces estén menos estresados.
  • El uso de agentes de cal, como la cal hidratada o cal rápida podría generar una posible situación negativa debido al incremento brusco del pH. El aumento del pH provocará que el amoníaco pase a su forma más tóxica para los peces.
  • Fertilizar con fósforo, ya que reduce un poco las concentraciones de amoníaco debido a que las algas están creciendo lo más rápido posible bajo las condiciones naturales en el estanque.

Recuerde que la medición del amoníaco en diferentes momentos proporcionará una mejor comprensión y ayudará a la toma de decisiones.

CAPTADOR PLUS La Colina

Mineral natural caracterizado por su alto poder de adsorción y de intercambio catiónico al remover el amonio tóxico y disminuir o eliminar las bacterias maléficas, que es capaz de producir aire enriquecido en oxígeno en sistemas de aireación.acuícola La Colina Captador Plus

Para un peso del saco de 25 Kg una Granulometría: Malla 40 -100 A.S.T.M, pH: 9.748, 82.99 meq/100g

Nutrientes: Silicio (SiO2) 76.21%, Calcio (Ca) 3.45%, Magnesio (MgO) 0.82%, Potasio (K2O) 0.33%

  • Captura el amoniaco de los excrementos de los peces, permitiéndole al acuicultor reducir el número de recambios.
  • Controla de olores desagradables generados por gases y materias en descomposición.
  • Retiene las sustancias nocivas.
  • Disminuye la turbidez del agua al degradar la materia orgánica y los coloides.
  • Consigue el equilibrio de bacterias benéficas, las mismas que desplazan a las maléficas, manteniendo el estanque limpio de impurezas y desperdicios.
  • Ablanda el agua del estanque debido a su capacidad de intercambiar iones.
  • Mejora la salud de los peces y camarones.
  • Mejora la eficiencia calórica.
  • Estimula el crecimiento y la calidad del Plancton.
  • Acorta el tiempo de cosecha de peces y camarones.
  • Utilizado en los concentrados para engordar a algunos peces y camarones de forma rápida.
  • Es un completo sistema de purificación, óptimo para ser utilizado en criaderos piscícolas.

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ACUICOLA LA COLINA ECUADOR

Cultivo del Camarón: estrategias adecuadas de alimentación

¿Por qué es importante conocer buenas estrategias de alimentación en el cultivo de camarón?

Conocer estrategias de alimentación en el cultivo de camarón es indispensable, ya que las etapas de engorde tienen costos de alimentación que representan entre un 40% y 60% respecto del costo operativo total de una granja.

Llevar a cabo una mala estrategia de alimentación supone desperdicio de alimento y dinero, y la generación de posible contaminación del agua. Por tanto, conoceremos algunas tips a tener en cuenta para las estrategias que llevemos a cabo. El objetivo es lograr el ahorro de costes durante todo el ciclo del cultivo.

En la actividad acuícola existen diferentes maneras de alimentar, desde las más rudimentarias y sencillas a las más cuidadas y complejas. Mientras mayor interés y control halla sobre el estado del camarón para su alimentación, mayor probabilidad de éxito tendremos.

¿Qué tener en cuenta para nuestra estrategia?

  • La cantidad de alimento en base a cálculos de crecimiento del animal según temperatura.
  • La cantidad de proteína en el alimento. Las postlarvas y juveniles necesitan mayor porcentaje de proteína (en torno a un 40-45%) en el alimento. Los adultos consumen alimentos que van del 25 al 35% de proteína.
  • El tamaño del alimento va en función del peso del camarón. Mirar la granulometría adecuada.
  • La flotabilidad del alimento de camarón debe siempre es negativa. Y la velocidad de hundimiento debe ser la mayor posible. La excepción es en alimentos de postlarva que puede tener flotabilidad neutra para facilitar que sea capturado.
  • Preparación del estanque acuícola. Se debe tener en cuenta lo siguiente:
  • El arado cuyo objetivo es el secado y oxidación de la materia orgánica residual de cultivos acuícolas anteriores y eventualmente para eliminar organismos indeseables.
  • El encalado, que se utiliza para ajustar el pH a niveles de 7-8, así como la dureza y alcalinidad.
  • El producto calcáreo a escoger para el encalado debe estar en función de su valor neutralizante y su tamaño de partícula (PRNT).
  • Cantidad de enmienda recomendada en función al PH del suelo en el estanque, si su PRNT es del 100% (el autor cita al carbonato de calcio de Estados Unidos, mismo que tiene el valor de PRNT igual a 100)

Estrategias recomendadas

Una de las estrategias más recomendadas a destacar es el aprovechamiento de la productividad natural (Microalgas) en los sistemas de cultivo. Minimizan la necesidad de alimento formulado.

Entre ellas tenemos las algas epifitas que son la principal fuente de carbón orgánico para algunas especies de camarón. De las especies cultivadas en América, Litopenaeus stylirostris tiene mayor preferencia carnívora que Litopenaeus vannamei el cual consume sin problemas alimentos de origen vegetal.

Además, el fitoplancton, en la mayoría de los casos, es la comunidad que tiene una aportación más importante en cuanto a biomasa, aunque las bacterias pueden llegar a representar una contribución significativa, cuando son manejadas adecuadamente. Mantener un florecimiento vigoroso de fitoplancton desde antes de la siembra del camarón y durante el ciclo completo de cultivo, contribuirá eficientemente a mantener una adecuada calidad del agua en los estanques, a través de diferentes mecanismos tales como: el incremento del oxígeno, abatimiento de metabolitos, regulación del pH., prevención del desarrollo de algas filamentosas (Algas indeseables), aumento del apetito del camarón (Wyban y Sweeney, 1991).

HUMIFUL LA COLINA

HUMIFUL Ácidos húmicos y fúlvicos, fertilizante orgánico 100% soluble en agua que ayuda a mantener una concentración deseable de algas en las piscinas; aporta nutrientes que intervienen en el crecimiento y desarrollo de los camarones; e influye en la salud de los organismos al incrementar la resistencia al estrés y contrarrestar ciertas infecciones virales. Incrementa la productividad primaria (Fitoplancton). Algunos beneficios que aporta: Multiplica el desarrollo de microorganismos acuáticos, participa en la regulación del pH del suelo, influye benéficamente en el organismo del camarón mediante la estimulación del crecimiento, incrementan la capacidad inmunológica el camarón, promueve una curación más rápida de los peces y camarones infectados con ectoparásitos.

CARACTERÍSTICAS: Peso 1 Kg. Granulometría 2 – 4 mm (gránulos redondos), pH: 8 – 10, C.I.C.: 65.60 meq/100g

Beneficios de un buen manejo en la alimentación del camarón

En conclusión, si logramos una alimentación adecuada del camarón obtendremos los siguientes beneficios:

  • Mayor supervivencia de su cultivo.
  • Menor factor de conversión del alimento.
  • Mayor crecimiento y productividad.
  • Menor afección de enfermedades.
  • Ahorro de alimento y menor contaminación.

 

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¿Cuáles son los beneficios que presentan los microorganismos eficientes?

¿Qué son los Microorganismos Eficientes?

Su concepto y tecnología fue desarrollado por el Doctor Teruo Higa en la Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón,y el estudio se completó en 1982.

MICRORGANISMOS EFICIENTES: son parte de la agricultura orgánica y limpia, consisten en productos formulados líquidos que contienen más de 80 especies de microorganismos, algunas especies son:

  • Aeróbicas;
  • anaeróbicas y;
  • especies fotosintéticas.

Ayudan al proceso de descomposición de materiales orgánicos y durante la fermentación producen cinco grupos microbianos generales: Bacterias ácido láctico, bacterias foto trópicas, grupo de los actinomicetos, grupo de las levaduras, y hongos presentes en ecosistemas naturales, fisiológicamente compatibles unos con otros.

Su principal logro es que pueden coexistir como comunidades microbianas e incluso pueden completarse debido a que estos se proliferan en ambientes no alterados para mantener el equilibrio de los mismos.

¿Cuáles son los beneficios que aportan en los diferentes sectores?

SECTOR AGRÍCOLA

El EM para la agricultura se enfoca para el mejoramiento de la calidad del suelo construyendo una micro flora balanceada con la mayoría de especies de microorganismos benéficos. Muchos estudios realizados han demostrado que la aplicación de estos Microorganismos eficientes mejora los cultivos en muchos aspectos, tales como:

  • Restablecen el equilibrio microbiológico del suelo
  • Mejoran las condiciones fisicoquímicas del suelo logrando el aumento de absorción de nutrientes.
  • Ayudan a mantener la humedad del suelo evitando estrés hídrico de la planta.
  • Favorecen el desarrollo de la planta y principalmente de la producción.
  • Favorecen la germinación de semillas.
  • Incrementan la producción de los cultivos y su protección.
  • Conservan los recursos naturales.
  • Generan una agricultura y medio ambiente más sostenible.
  • Favorecen la floración, el cr3ecimiento y desarrollo de los frutos y permiten una reproducción más exitosa de la planta.,
  • Mejoran la calidad y reducen los tiempos de maduración de abonos orgánicos y en particular el composteo.

SECTOR PECUARIO

Además, los Microorganismos Microeficientes pueden ser utilizados en el sector pecuario (porcicultura, ganadería y avicultura) para la cría de animales y el incremento de las variables productivas gracias a sus efectos como probiótico, antígeno y sanitizador. Algunos beneficios:

  • La reducción de malo olores y población de moscas.
  • El mejoramiento sanitario y de salubridad en general de las aves.
  • Más ganancia de peso y mejora el rendimiento del cerdo.
  • Producción alta calidad y mejora el rendimiento.
  • Ayuda en la utilización más eficiente del desecho animal menos mal olores.
  • Reducción de costo de productos químicos.
  • Logro de manejo forma sostenible y amigable para medio ambiente.

SECTOR ACUÍCOLA

En el sector acuícola, los microorganismos eficientes se han desarrollado como una herramienta para las unidades de producción de camarón, gracias a sus efectos como probiótico, antígeno y sanitizador. Los principales beneficios son:

  • Mejoramiento de la calidad de agua, tales como trubidez, oxigeno disueltos, reducción de elementos nocivos etc, y puede minimizar el recambio de agua.
  • Reducción de materia orgánica sedimentados, el cual causa generación de gas ofensivos, reducción de oxígenos, etc, que afecta a camarones.
  • Reducción de micororoganismos patógenos en agua y suelo.
  • Disminución del uso de antibióticos, cal y productos químicos.
  • Mejoramiento de inmunidad de camarón contra enfermedad y más sobrevivencia.
  • Aumenta el rendimiento de la cosecha y densidad de siembra.
  • Reducción del tiempo de producción y más peso.

Todos los beneficios nombrados maximizan la eficiencia de los sistemas y el manejo de excretas e instalaciones.

Estos microorganismos son encontrados en productos comerciales, mientras que otros son de usos comunes como la levadura, o los fermentos y a su vez hay otros microorganismos que se forman producto de la descomposición de elementos orgánicos como cortezas de frutas, hojas, descomposición de animales, etc.

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La Colina Ecuador Cultico de camarón

Ecuador: ¿Cómo se encuentran las exportaciones de Camarón?

En el marco de la pandemia que estamos viviendo, y la crisis económica que trajo aparejada la misma, Ecuador en varios sectores ha logrado salir adelante con nuevas visiones para impulsar el desarrollo económico del país.

La Subsecretaría de Calidad e Inocuidad del Ecuador, es la entidad responsable de ofrecer las garantías sanitarias del producto ecuatoriano que tiene como destino diversos mercados en el mundo.

Las exportaciones en el sector camaronero

Las exportaciones del sector camaronero venían en alza hasta junio de 2020. En medio de la pandemia las exportaciones crecieron alrededor de un 12%, alcanzando los $1663 millones. Sin embargo, en el mes de junio estos números empezaron a desplomarse, debido a la disminución de la demanda en China, por cuestiones sanitarias y restricciones implementadas por el país de destino. Se generó un alto impacto en el sector, ya que, China constituye uno de los principales destinos del camarón con el 62% del mercado.

Como informa la CNA del Ecuador, ante esta situación se llevaron a cabo una serie de medidas como la firma del “Protocolo para la inspección, Cuarentena y Requisitos Sanitarios Veterinarios para Camarones Blancos Congelados a exportarse desde Ecuador a China”. Por ende, para poder exportar el producto, se deberá cumplir con leyes y regulaciones fitosanitarias en los dos países.

En el siguiente gráfico se muestran los reportes estadísticos de septiembre del 2019, realizados por la Cámara Nacional de Acuacultura del Ecuador, que contienen información histórica mensual sobre las exportaciones ecuatorianas de camarón al mundo. La información se presenta de manera comparativa mensual, y acumulada.

Si te gustó ésta información y deseas conocer más acerca de cómo mejorar tu cultivo de camarón, te invitamos a seguir leyendo nuestros post y además a acceder a nuestros SERVICIOS DE ASESORAMIENTO TÉCNICO ya sea virtual como presencial. Comunicándote directamente a nuestra línea de WhatsApp o email.

 

¿Cómo mejorar las prácticas en el cultivo camaronero?

El desarrollo de buenas prácticas en el cultivo camaronero es de suma importancia. Repercuten directamente en el impacto que éste tiene en el medio ambiente natural donde se desarrolla la actividad y obviamente en alcanzar mayores niveles de eficiencia en la producción para aumentar ganancias.

Los productores tienen claro que un ambiente deteriorado y contaminado lleva a: producciones pobres y a un deterioro económico de la región. El desarrollo de éstas buenas prácticas está determinado por el avance tecnológico alcanzado en el sector acuícola.

Prácticas en el Cultivo Camaronero

Algunos puntos importantes a tener en cuenta para alcanzar buenas prácticas en el sector:

  • Secado y preparación de los estanques: Garantiza camarones saludables, eliminando sustancias nocivas, patógenos y predadores que pueden disminuir la producción de camarones.
  • Drenado, secado, limpieza, desinfección y encalado: Contribuyen a disminuir los riesgos de dispersión de enfermedades a otras granjas vecinas y al ambiente costero.
  • Evaluación del estado del fondo de estanques y piscinas: Para determinar su estado se debe mirar: el porcentaje de materia orgánica presente y el pH del suelo. Si el suelo presenta condiciones ácidas (pH < 7) se debe corregir con cal agrícola.
  • Limpieza de filtros en compuertas de entrada o salida: Los filtros deben ser revisados, reparados y limpiados para evitar la fuga de camarones o entrada de predadores.
  • Selección de post larvas de buena calidad: Deben estar libres de organismos infecciosos y presentar un buen desarrollo y estado nutricional de acuerdo a su edad. Conocer la bioseguridad de quien me provee de post larvas es esencial.
  • Inspección de los estanques antes de la siembra: inspeccionar cuidadosamente los estanques o piscinas garantizando un buen afloramiento de algas y que estén libres de peces, cangrejos u otros organismos.
  • Liberación de post larvas: Se recomienda que se haga lo antes posible durante la parte más fresca del día o durante la noche.
  • Aclimatación y siembra de post larva: Las post larvas es uno de los insumos más costoso del cultivo de camarón. Para lograr una buena aclimatación se deben manejar eficientemente los niveles de salinidad, oxígeno, temperatura y pH. Disminuyendo al máximo el estrés de las mismas. Es recomendable que durante este proceso se haga un control continuo cada hora.
  • Proveer de una buena alimentación durante el proceso de aclimatación: Les brindará a las post larvas mayor energía para pasar este proceso.
  • Buen manejo durante la cosecha: La calidad del camarón, además, depende de las precauciones tomadas durante la cosecha. Algunas recomendaciones:
    • Asegurar un buen abastecimiento de agua dulce potable y hielo;
    • Contar con los equipos necesarios como redes, mangueras, recipientes, etc.;
    • Contar con recipientes desinfectados;
    • Evitar presencia de animales domésticos durante la cosecha;
    • Los operarios deben portar ropas limpias y manos higienizadas.
  • Alimentación del camarón: Se deben administrar las porciones del alimento para no afectar el crecimiento y producción del camarón. Tener en cuenta que proveer más del alimento necesario, daña la calidad del suelo de estanques.
  • Uso de fertilizantes: La aplicación de fertilizantes ayuda a incrementar las densidades de algas y generar fitoplancton, mejorar los niveles de oxígenos de las piscinas o estanques y además aumentan la productividad natural. Se debe usar de forma equilibrada y medida para no crear efectos inversos a los mencionados y para evitar acarrear mayores costos durante la producción.
  • Monitorear parámetros físicos y químicos del agua: Realizar este control periódicamente, para garantizar la salud de los camarones. Se recomienda medir los niveles de oxígeno en el agua de los estanques por la mañana antes de la salida del sol o por la tarde entre 2 y 4 pm.
  • Monitorear frecuentemente la salud de los camarones: Ayuda a evitar la diseminación de enfermedades entre los camarones de un mismo estanque o entre estanques de diferentes granjas.

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