Carga Mineral
Nutrientes:
Magnesio (MgO)
Calcio (CaO)
Silicio (SiO2)
Concentración:
91%
2%
1,8%
Problema / Solución
Mineral inorgánico con una alta concentración de Magnesio (91%) muy utilizada con fines nutrimentales y como antiaglutinantes o antiaglomerantes.
Componentes
Mineral inorgánico con una alta concentración de Magnesio (91%).
Todos los Beneficios:
- Para el tratamiento de aguas residuales, se añade para alcalinizar el medio y con ello conseguir la neutralización de medios ácidos.
- Muy utilizada en metalúrgica.
- En la industria de alimentos es utilizado como fuente de magnesio para la fortificación o suplementación.
- Como agente antiaglutinante, evita la formación de grumos en mezclas en polvo, además contribuye al flujo y control de polvo en los procesos.
- En combinación con pectina, aumenta la fuerza de gel y ayuda a mantener estables los geles durante la vida útil.
- Durante los procesos de fabricación del azúcar refinado, se puede añadir para evitar la formación de incrustaciones en los equipos en los procesos de clarificación y precipitación.
- Para el proceso de alcalinizado de las semillas de cacao, también conocido como Dutching, se suele usar en concentraciones entre 2 a 2.5%. O bien, para controlar el pH en productos lácteos como el queso.
- En vegetales verdes enlatados se puede añadir durante los procesos de blanqueamiento, para mantener la coloración verde proveniente de la clorofila, la cual es degradada por las temperaturas de esterilización a los que son sometidos.